De essentie

Wij zijn Stijn & Sarah; twee sommeliers, gek op elkaar en gek op de gastronomie

We versterken elkaar én dagen elkaar uit, twee vakidioten pur sang

“Wij zien smaken als bouwstenen en hiermee bouwen wij dat waar wij gelukkig van worden.. smaken die ons raken!”

Dit heeft geleid tot een visie die draait om combinaties.. niet alleen op het bord of tussen wijn en spijs maar van alles wat we serveren met alles wat vloeit. Dit wil zeggen dat we ons niet enkel richten op wijn-spijs maar trekken dit veel verder de breedte in met onze combinaties. Te denken aan spijs combineren met thee, diverse aperitieven afgestemd op de amuses die we op dat moment serveren maar ook wisselende uitgelichte koffies met bijpassende friandises.