PuUr sanh

Menu

Vanuit onze passie voor smaken stellen we 13 continu wisselende gerechten voor u samen.

Hieruit kunt je zelf een selectie maken of.. nog leuker: Je laten verrassen!

De gerechtjes (tussengerecht formaat) zijn ook á la carte te bestellen als voor-, hoofd en nagerecht formaat.

Daarnaast bieden we een klein aanbod aan borrel hapjes zoals onze Bitter Bites, charcuterie, kazen & oesters. Gezamenlijk vormen zij een mooie kleine kaart voor een ontspannen borrel, lunch of diner in ons restaurant  met uiteraard een veelzijdig aanbod aan wijnen, ruim 50 whisky’s én natuurlijk champagne, per glas!

…Onze menu’s zijn inclusief amuses & brood…

…De menu’s zijn opgebouwd van koud naar warm, zachte smaken naar rijke smaken en eindigen met zoet en/of kaas…

…Allemaal van ongeveer van hetzelfde tussengerecht formaat…

…Iets wat u niet mag neem gerust contact met ons op, dan denken we graag met u mee…

7 gangen  €81,00
6 gangen  €71,00
5 gangen  €61,00
4 gangen  €51,00

 Zee & Land Menu

Zeebaars met appel en dille naast koolrabi  €13

Pulpo op kappertjes crème met tomaat, taggia olijven, artisjok en chorizo  €13

Rendang verschillende bereidingen naast lotus wortel, passievrucht-curry en shiitake  €17

Tarbotfilet op aardappel-peterselie mousseline, spinazie crème, shiitake & beurre blanc  €23

Lamsnek en stoof met zoete aardappel en peterseliewortel met mierikswortel en rozemarijn  €23

Sinaasappel bereidingen met mocca, kerrie en karamel  €13

Kaasplankje van 5 Europese kazen  €14,50

Puur Plantaardig Menu

Meiknol in basilicum met peccannoot, salie en zoute citroen €13

Mais bereidingen met vindaloo specerijen op saffraan risotto met tomaat en sugarsnaps  €17

Asperges met lamsoren, crème van tuinbonen op mousseline met raapstelen, shiitake en romige peterseliesaus  €20

Gerookte aardappel mousseline met zoete paprika, gefermenteerde knoflook en meloeskes  €15

Bloemkool structuren met invloeden van truffel en vadouvan naast gnocci en hazelnoot  €22

Framboos met pure chocolade, munt. yuzu en pistache  €14

– Bites –

Spelt broodje met olijfolie en zout €3,50

Puur Sanh olijfjes €3,50

Special Geay Oesters €4,50 p/st

Krokante dumpling €7,50 3 st
Gevuld met rendang of linzenstoof

Charcuterie €12,50

Borrelplank €17,50
Diverse hammen, kazen & Puur Sanh olijfjes


Bijpassende wijnen

Heel glas bijpassend €8,00
Half glas bijpassend €5,00
Slokje bijpassend €3,50

Reserveren