PuUr sanh

Menu

Vanuit onze passie voor smaken stellen we, 13 continu wisselende, gerechten samen.

Hieruit kun je zelf een selectie maken of.. nog leuker: Je laten verrassen!

De gerechtjes (tussengerecht formaat) zijn ook á la carte te bestellen als voor-, hoofd en nagerecht formaat.

Daarnaast bieden we een klein aanbod aan hapjes, Puur Sanh olijfjes, Special Geay oesters en de premium Bellota Pata Negra. Gezamenlijk vormen zij een mooie kleine kaart voor een ontspannen borrel, lunch of diner in ons restaurant met uiteraard een veelzijdig aanbod aan wijnen, ruim 50 whisky’s én natuurlijk champagne, per glas!

…Onze menu’s zijn inclusief amuses & brood…

…De menu’s zijn opgebouwd van koud naar warm, zachte smaken naar rijke smaken en eindigen met zoet en/of kaas…

…Allemaal van ongeveer van hetzelfde tussengerecht formaat…

…Iets wat u niet mag: neem gerust contact met ons op, dan denken we graag met u mee…

7 gangen €82,00
6 gangen €73,00
5 gangen €64,00
4 gangen €55,00

Zee & Land Menu

Makreel met gerookte feta en frisse invloed van paprika, mierikswortel en dille €15

Kalfstong met groene asperge, zwarte bes, frisse kapperjessaus & Manchego €15

Runder Short Rib met paddenstoel, rozemarijn en appelstroop €20

Kabeljauw naast postelein en taugé met miso, wortel en soja €25

Hert met biet en pastinaak, hazelnoot en PX €25

Grapefruit bereidingen met witte chocolade, yuzu, steranijs en tomaat €15

Kaas, 5 Europese kazen €15

Puur Plantaardig Menu

Watermeloen tartaar met gember, granaatappel, wakame en wasabi en €15

Mais structuren naast bereidingen van paprika mexican style  €15

No-Tom Kha Kai, dumpling naast risotto met kokos, sereh, pinda & chilli  €20

Zoete aardappel met bloemkool structuren, invloeden van ras el hanout en sinaasappel met pecannoot €23

Oesterzwam met aardpeer, zwarte knofllook, prei en vadouvan €23

Vijg met pure chocolade, peer en Madeira €15

– Bites –

Spelt broodje met olijfolie en zout €4

Puur Sanh olijfjes €3,50

Special Geay Oesters €4,50 p/st

Bellota Pata Negra €11,50 40gr      €22  80gr

Amuse Bites  €8


Bijpassende wijnen

Heel glas bijpassend €8,00
Half glas bijpassend €5,00
Slokje bijpassend €3,50

Reserveren