PuUr sanh

Menu

Wij serveren een heerlijke 3, 4, 5 of 6 gangen menu; zelf samen te stellen uit 10 gerechtjes (zie onderstaande menu’s). Daarnaast bieden we een ruim aanbod aan borrel hapjes zoals onze Amuse Bites, Bitter Bites, charcuterie, kazen & oesters. Gezamenlijk vormen zij een mooie kleine kaart voor een ontspannen borrel, lunch of (vroeg) diner op ons terras met uiteraard een veelzijdig aanbod aan wijnen, ruim 50 whisky’s én natuurlijk champagne, per glas!

…Menu’s zijn inclusief amuses en brood…

…combineren mag natuurlijk ook…

…de menu’s zijn qua smaak opgebouwd uit voor-, tussen-, hoofd- en nagerechtjes…

…allemaal van ongeveer van hetzelfde tussengerecht formaat…

3 gangen €37,00
4 gangen €47,00
5 gangen €57,00
6 gangen €67,00

Uit de Zee & Van het Land Menu

Hamachi-tartaar met ijs van wasabi, wakame salade en frisse komkommer met en gel van gember en sesamkrokant

Kwartelfilet op cassoulet van paprika, tomaat & linzen met crème van paprika, chip van tomaat en jus van linzen

Gebakken zeewolf op gekonfijte aardappel met groene groenten, reductie van paling, crumble van buikspek en tomaten beurre blanc

Kalfspicanha met citroenrisotto, doperwt-bereidingen met citroentijm, Serrano krokant en frisse jus

Choco-krokant met een vulling van chocolade mousse en karamel naast ijs van yoghurt en structuren van blauwe bes

Puur Plantaardig Groente Menu

Frisse  tartaar van watermeloen met yuzu onder schuim van wakamé met ijs van wasabi en crème van gember

Wortel bereidingen onder invloed van kerrie en citrusfruit met zoet-zure dadel bonbon in hennepzaad, granaatappel en farro

Krokante bloemkoolroosjes naast couscous van bloemkool met ras el hanout, mousseline van zoete aardappel, kruidige tahini en crumble van hazelnoot

Gelakte tomaat op smeuïge fregula met bereidingen van artisjok en gebakken cantharel, crème van gefermenteerde knoflook, krokant van zwarte rijst en jus van paddenstoelen

Passievrucht structuren met een zomerse sinaasappel gazpacho en ijspastille van ponzu & tonic


Bijpassende wijnen

Hele glazen bijpassend €7,50
Halve glazen bijpassend €5,00


Bijpassend alcohol vrij 

Is bij ons ook een optie! Wij maken bijzondere en smaakvolle alternatieve passend bij de gerechtjes. Graag bij de reservering vermelden als u hier gebruik van wilt maken zodat we de juiste voorbereidingen kunnen treffen.


Kids Menu €14,50

Speciaal voor onze jonge gasten hebben we een een 3 gangen smullerij samengesteld!
We starten met een soepje, gevolgd door rauwe groente frietjes met dip & homemade pizza(tje) margherita en sluiten af met chocolade brownie.
Heerlijk smullen!!
Van pizzadeeg tot brownie, komt alles uit eigen keuken en is dus volledig vrij van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen! Daarbij houden we rekening met beperkt gebruik van zout en suiker!

Reserveren