PuUr sanh

Menu

Wij serveren een heerlijke 3, 4, 5, 6 of 7 gangen menu; zelf samen te stellen uit 13 gerechtjes (zie onderstaande menu’s). Daarnaast bieden we een ruim aanbod aan borrel hapjes zoals onze Bitter Bites, charcuterie, kazen & oesters. Gezamenlijk vormen zij een mooie kleine kaart voor een ontspannen borrel, lunch of diner in ons restaurant (of thuis) met uiteraard een veelzijdig aanbod aan wijnen, ruim 50 whisky’s én natuurlijk champagne, per glas!

Maar voor nu -PuurSanh@home-

…Menu’s zijn inclusief amuse, brood en friandises…

…De menu’s zijn opgebouwd van koud naar warm, zachte smaken naar rijke smaken en eindigen met zoet en/of kaas…

…Allemaal van ongeveer van hetzelfde tussengerecht formaat…

…Iets wat u niet mag neem gerust contact met ons op, dan denken we graag met u mee…

6 gangen verrassingsmenu €65,00
5 gangen verrassingsmenu €55,00
4 gangen verrassingsmenu €45,00

Liever geen menu; alle gerechtjes zijn ook los te bestellen.

TIP: soms heb je gewoon zin in een groot (hoofd)gerecht, bestel het gewenste gerechtje 2x

Uit de Zee en van het Land Menu@home

Carpaccio van coquille met grapefruit bereidingen, hazelnoot en komkommer

Gevogelte dumpling naast fazant filet op spinazie crème en wortel met een soja-hoisin saus en Parmezaan kletskop

 Roodbaarsfilet met snertsaus op gekonfijte aardappel, gepofte knolselderij en gerookte aardappelkaantjes

Kalfspicanha en stoof met schorseneren in bruine boter & truffel, crème van boerenkool en pommes duchesse met spruit

Kaasplankje van 6 Europese kazen met semi-gedroogde druiven

Puur Plantaardig Menu@home

Deconstructed sushi met lychee, krokante nori en jasmijnrijst, wakame, sojaboontjes en granaatappel-soja

Tortellini van boerenkool met een zachte kokos-kerrie saus, pinda crumble en atjar

Aardpeer bereidingen met zuurkool, crumble van cru de cacao en zwarte olijf, duxelle van paddenstoel en aardpeer-truffel saus

Krokante dumpling van miso-linzenstoof met mousseline van aardappel & pastinaak, witlof gelakt met miso, wortel in sinaasappel en crème van “yoghurt” en citroen

Bereidingen van peer met invloeden van 5 spices, peer-gember cake, warme vanille saus, karamel en koek crumble

De menu’s voor thuis zijn inclusief amuse, brood met olijfolie & zout en friandises

 

– Bites –

Spelt broodje met olijfolie en zout €3,50

Puur Sanh olijfjes €3,50

Special Geay Oesters €4,50 p/st

Charcuterie €12,50

Borrel kazen €12,50

Borrelpizza €19,50
Home-made flat bread van zongedroogde tomaat, olijf & oregano met 2 soorten kaas, 2 soorten ham, 2 vis hapjes, 2 groente hapjes en 2 dipjes


Bijpassende wijnen

Hele glazen bijpassend €7,50
Halve glazen bijpassend €5,00

Fles wit €20,-
Fles rood €20,-

Fles wit bijpassend €37,50
Fles rood bijpassend €37,50

Reserveren