PuUr sanh

Menu

Wij serveren een heerlijke 3, 4, 5 of 6 gangen menu; zelf samen te stellen uit 10 gerechtjes (zie onderstaande menu’s). Daarnaast bieden we een ruim aanbod aan borrel hapjes zoals onze Amuse Bites, Bitter Bites, charcuterie, kazen & oesters. Gezamenlijk vormen zij een mooie kleine kaart voor een ontspannen borrel, lunch of (vroeg) diner op ons terras met uiteraard een veelzijdig aanbod aan wijnen, ruim 50 whisky’s én natuurlijk champagne, per glas!

…Menu’s zijn inclusief amuses en brood…

…combineren mag natuurlijk ook…

…de menu’s zijn qua smaak opgebouwd uit voor-, tussen-, hoofd- en nagerechtjes…

…allemaal van ongeveer van hetzelfde tussengerecht formaat…

3 gangen €36,00
4 gangen €46,00
5 gangen €56,00
6 gangen €66,00

Uit de Zee & Van het Land Menu

Verse steak tartaar van Simentaler rund naast ijs van Savora mosterd onder schuim van augurk en krokante pommes

Coquilles op gesmoorde paksoi onder krokant van kokos en pinda met bonito vlokken en romige saus op basis van sereh en tomaat

Gebakken roodbaars filet op een smokey witte bonen crème met rode paprika, gegrilde prei en een velouté van chorizo

Kalf picanha met citroenrisotto, doperwt bereidingen met citroentijm, Serrano krokant en frisse jus

Choco-krokant met een vulling van chocolade mousse en karamel naast ijs van yoghurt en structuren van blauwe bes

Puur Plantaardig Groente Menu

Frisse bereiding van watermeloen en yuzu onder schuim van wakamé met ijs van wasabi en crème van gember

Gepofte wortel op pak-choi met gel van citroen, gepofte wilde rijst en een romige asianstyle saus met pinda crumble

Beluga linzen met kalamata olijf op cassoulet van tomaat & aceto balsamico naast crème van groene olijf met pijnboompit en chip van tomaat

Krokante bloemkoolroosjes naast couscous van bloemkool met ras el hanout, mouseline van zoute aardappel, kruidige tahini en crumble van hazelnoot

Passievrucht structuren met een zomerse sinaasappel gazpacho en ijspastille van ponzu & tonic


Bijpassende wijnen

Hele glazen bijpassend €7,50
Halve glazen bijpassend €5,00


Kids Menu €14,50

Speciaal voor onze jonge gasten hebben we een een 3 gangen smullerij samengesteld!
We starten met een soepje & tomaten bruchetta’s, gevolgd door rauwe groente frietjes met dip & homemade pizza(tje) margherita en sluiten af met chocolade brownie. Heerlijk smullen!!
Van pizzadeeg tot brownie, komt alles uit eigen keuken en is dus volledig vrij van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen! Daarbij houden we rekening met beperkt gebruik van zout en suiker!

Reserveren